SPEISEKARTE
TISCH BUCHEN
SPEISEKARTE
TISCH BUCHEN

ABENDKARTE

ITALIAN FINE DINING

ITALIENISCHE KÜCHE
POTSDAMER PLATZ

Willkommen im Ristorante essenza – Ihrem kulinarischen Erlebnis in Berlin! 

Bei uns dreht sich alles um die Essenz des Geschmacks und die Schätze der italienischen Küche. Entdecken Sie die Magie frischer Zutaten und saisonaler Gerichte. Unsere wechselnde Mittagskarte für den Business Lunch und die vielfältige Abendkarte bieten sowohl zeitlose Klassiker als auch moderne Kreationen der italienischen Kulinarik. Erleben Sie wahre italienische Momente in Berlin-Mitte.

 

Karten können abweichen von den aktuellen Karten zum Download.

VORSPEISEN

Radicchio rosso di Treviso grigliato, aglio nero e polvere di olio di oliva
14

Mit Estragon gegrillter Treviso-Radicchio, schwarzer Knoblauch und Olivenölpulver

Sfera di Parmigiano croccante con fettine di culatello di Zibello
15

Knuspriges Parmesan-Bällchen und Culatello Parmaschinken

"Caprese" Ciliegino marinato, vellutata di mozzarella e gocce di pesto verde
16

Marinierten Kirschtomaten mit samtig-weicher Mozzarella-Crème und Pesto

Burratina di bufala su crema fredda di pomodoro verde affumicato
16

Büffel-Burrata*125g auf geeister und geräuchertes grüner Tomatencréme

Lingua di vitello, essenza di cavolo nero, bagna cauda e olio all'erba cipollina
17

Kalbszunge an Bagna-Cauda-Sauce, Schwarzkohl Schnittlauch-Öl

Millefoglie di patate, mousse di dentice, Beurre Blanc e caviale di salmerino
18

Mille-Feuille: Kartoffelauflauf mit Mousse von der Zahnbrasse, Beurre Blanc und Saibling-Kaviar

Vitello Tonnato: Girello di vitello al punto rosa con salsa tonnata
18

Vitello Tonnato auf Thunfischcrème und Kapern

Polpo al vapore su pastinaca e verdurine di stagione piccanti
19

Gedämpfter Oktopus an Pastinaken creme und leicht pikantem saisonalen Gemüse

Tartare di manzo su pan brioche, maionese al tamarindo e gruè di cacao
21

Rindertartar auf Briochebrot, Tamarinde Mayonnaise und geröstete Kakaonibs

PASTA & risotto

Gnocchetti sardi al limone e prezzemolo con carciofini piccanti e maionese alla bottarga di muggine
23

Sardische gnocchi (Malloreddus) in Zitronen und Petersiliensauce mit pikanten gebratenen Artischocken an Bottarga-Mayonnaise

Ravioli in farcia di funghi su mornay di grana e polvere di liquirizia
22

Mit Waldpilzen gefüllte hausgemachte Ravioli an Parmigiano-Mornay Sauce

Spaghetti Cacio e Pepe con Tartare di tonno Sushi e gocce di gin
23

Spaghetti Cacio e Pepe (Pecorinokäse & Pfeffer) Thunfischtatar und Gin

Tortellini di Bologna con stracotto di coda di bue e il suo brodo
23

Bologna-Tortellini mit geschmortem Ochsenschwanz und seiner Brühe

Tagliatelle vongole, prezzemolo, pomodorini rossi e gialli
24

Tagliatelle mit Venusmuscheln, Petersilie, gelbe und rote Tomaten

Risotto alla parmigiana di melanzane
25

Parmigiana-Risotto mit Auberginen, Parmigiano, Tomaten und Basilikum

Trenette al tartufo nero
27

Trenette mit gehobeltem schwarzem Winter-Trüffel

HAUPTGANG

Gamberoni al vermentino di Sardegna,
vitelotte Noir al sale Maldon e verdurine di stagione
36

Riesengarnelen mit Weißwein- Knoblauchsauce, Minigemüse und in Maldonsalz gedämpften blauen Kartoffeln

Trancio di tonno Sushi con salsa all‘ ortica, crescione e origano selvatico
36

Thunfischfilet in Sashimiqualität an Brennnesselsalsa, Oregano, glasierten wilden Broccoletti und Drillingskartoffeln

Entrecôte di manzo su dadolata di ortaggi e patate al rosmarino *250g
38

Gegrilltes Entrecôte vom sizilianischen Limousin-Weiderind an Basilikumgemüse und Rosmarinkartoffeln

Carrée di agnello in crosta di erbette dolci e verdurine croccanti *340g
39

Lammkarrée mit süßen Kräutern (Thymian, Salbei, Melisse, Zitrone, Minze) Gartengemüse und Kartoffeln

Filetto di manzo ai due pepi (Sarawak & Kampot) e salsa Café de Paris *220g
42

Rinderfilet in Kampot- und Sarawakpfeffer-Kruste an Sauce Café de Paris, Thymiankartoffeln und Minigemüse

Filetto di manzo siciliano di razza Limousin affumicato con erbette verdi *220g
e brunoise di porcini e fettine di tartufo nero
44

Geräuchertes Rinderfilet mit Steinpilzbrunoise und gehobeltem schwarzen Trüffel

DESSERT & KÄSE

Gelato al Parmigiano Reggiano con mousse di Mortadella su granita di pane
15

Parmesankäse-Eis und Mortadella-Mousse an gewürzten Brotbrösel-Creme

Variazioni di formaggi affinati
19

Käsevariation von Piemonteser Baroloweinkäse, sardischem Ziegenfrischkäse und toskanischem Schafskäse, dazu hausgemachte Chutneys

Sorbetto – Pera Williams oppure ai frutti di bosco
9

Sorbet – Williams Christbirne oder Waldfrüchte

Tiramisù con Macaron al cioccolato su mousse al caffè
13

Tiramisù und Schokoladen Macaron an Kaffeemousse

Panna cotta alle mandorle con cremoso di gianduia e nebbia di Maraschino
14

Mandel-Pannacotta auf Haselnuss Creme und Maraschino Likör

Mousse di cioccolato nero di Modica & Eclair con mousse alle mandorle
14

Sizilianische Schokoladenmousse & Eclairs mit Mandeln Mousse

Vino da dessert

100% Passito di Moscato essenza di Sicilia
10

100% sizilianischer Moscato mit verführerisch süßen Aromen von Honig und Quitte – Glas 0,1 l

100% Moscato DOCG Piemont
12

100% Moscato in der Nase Anklänge von Akazienhonig sowie einen vollen, lebendigen und eleganten Weißdorn Geschmack – Glas 0,1 l

Alle Preise sind in Euro und inklusive Mehrwertsteuer angegeben.

ITALIENISCHE WEINE
POTSDAMER PLATZ

Wir freuen uns, Ihnen unsere umfangreiche Weinkarte präsentieren zu dürfen, die Ihre kulinarische Erfahrung perfekt ergänzt. In unserer sorgfältig zusammengestellten Auswahl finden Sie erlesene Weine aus den besten Anbaugebieten Italiens, darunter die Toskana, Südtirol, Sizilien und Sardinien, sowie aus renommierten Weinbauregionen in ganz Europa.

Monatlich bieten wir außerdem eine besondere Auswahl autochthoner Rebsorten im offenen Ausschank an, um Ihnen die Vielfalt der Weinkultur näherzubringen. Unsere Weinkarte umfasst beeindruckende 750 Positionen und hält exquisiten Raritätenweine bereit, um selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu verwöhnen.

Im Ristorante essenza finden Sie nicht nur die großen Namen des italienischen Weinbaus, sondern auch zahlreiche kleinere und regionale Erzeuger und Kellereien, die in unserer Weinkarte vertreten sind. Entdecken Sie die faszinierende Welt der Weine bei uns und lassen Sie sich von unserer Leidenschaft für erstklassige Speisen und erlesene Tropfen begeistern.

WEINKARTE

DOWNLOADS

LUNCH

PDF Download

dinner

PDF Download

WEINKARTE

PDF Download

2024 © Copyright essenza®

Close
2023 © Copyright essenza Berlin
Close